Sirops et coulis de fruits

Pour préparer mes spécialités à tartiner, je sucre moins et je cuis moins longtemps que pour une confiture traditionnelle. Pour obtenir tout de même une consistance "tartinable", j'enlève du sirop avant la fin de la cuisson, et c'est ce sirop fabriqué sans eau ajoutée qui est stérilisé en petites bouteilles pour le plus grand plaisir des assoiffés gourmands ou pour sucrer un laitage, napper une glace... !

Quant aux coulis, je les prépare toujours avec des fruits frais, de saison, cueillis très localement, à peine sucrés avec du sucre de canne blond non raffiné issu du commerce équitable et simplement pasteurisés pour une conservation sans souci. Des délices tout à fait adaptés sur un laitage, une glace ou pour préparer des smoothies ou granités ultra-fruités !

Pour diversifier les parfums, je mélange les fruits entre eux, j'ajoute des plantes aromatiques locales ou des épices du commerce équitable.

En bouteilles de 25 ou 75 cl

fabriqués par très petites quantités

parfums variés au fil des saisons

préparés avec des fruits toujours frais, toujours de saison

voir en bas de page pour accéder au bon de commande et à la liste des parfums disponibles

Quelques parfums pour donner envie...

classiques

Poire

Melon

Fraise

Pêche blanche

Mûre sauvage

...

mélanges

Pêche / Groseille

Fraise / Pêche

Nectarine / Framboise

...

originaux

Brugnon / Fleurs de pays

Pêche / Menthe poivrée

Fraise / Vanille

Pêche / Cannelle

...


Pour commander

Les Bocaux Gourmands

le Village

34520 Saint Maurice Navacelles

Tél : 06 81 83 23 59

nelly.cabanes@bocaux gourmands.com

 

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