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Un catalogue conçu comme un plaidoyer pour la gourmandise plaisir.

Pomme / Caramel

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Pomme / Caramel

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 76g de fruits pour 100g de produit fini et moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Pommes Jaunagold du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesJe prépare un caramel blond avec le sucre et hop ! j'y verse les pommes ... ça me rappelle la tarte tatin...

Brugnon / Rhum arrangé

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Brugnon / Rhum arrangé

Existe en pots de 200g à 5,00 € mais ils ont tous été mangés !
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. préparée avec 112g de fruit pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Brugnons jaunes du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Rhum ambré des Antilles dans lequel ont mariné des épices,Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesUn cocktail des îles sur une tartine... ou une crêpe... ou une glace... ou à la cuillère !

Reine-Claude

(Classiques) Acheter notre confiture artisanale de Reine-Claude

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 88g de fruit pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Prunes Reine-Claude d'un jardin de Saint Maurice Navacelles (34), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesIl y a des années "à prunes" et cette année, les pruniers de Reine-Claude du village se sont abondamment couverts de ces jolies petites prunes parfumées et colorées... que du bonheur à cuire... alors maintenant à vous d'en profiter !

Brugnon / Poivre noir

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Brugnon / Poivre noir

pot(s) de 200g 5,00 €
Existe en pots de 40g à 1,80 € mais ils ont tous été mangés !

Spécialité sucrée. préparée avec 101g de fruits pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Brugnons jaunes du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Grains de Poivre noir du Cambodge, Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesQuel parfum que ce poivre !
Je vous recommande de tester cette préparation en accompagnement d'un fromage de chèvre...

Tomate verte / Vanille

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Tomate verte / Vanille

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. préparée avec 83g de fruits pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Tomates vertes d'un jardin de La Vacquerie (34), Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar, Sucre de Canne blond non raffiné
CommentairesLa douceur de la Vanille sur l'acidulé des tomates vertes... un bien bon mélange ! Conseils d'usagetartines gourmandes,
accompagnement de fromages de vache

Juste pour goûter

(Offres spéciales) Acheter notre confiture artisanale de Juste pour goûter

offre(s) 10,00 €

Lot découverte.
Ingrédients : 5 pots de 40g de 5 parfums différents
CommentairesUn petit cadeau pour titiller les papilles

Petits plaisirs

(Offres spéciales) Acheter notre confiture artisanale de Petits plaisirs

offre(s) 11,00 €

Lot découverte.
Ingrédients : 6 pots de 40g de 6 parfums différents dans une présentation cadeau
CommentairesUne jolie façon de proposer la découverte de 6 parfums savoureux

Pêche / Safran

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Pêche / Safran

pot(s) de 200g 5,00 €
Existe en pots de 40g à 1,80 € mais ils ont tous été mangés !

Spécialité sucrée. Préparée avec 97 à 106g de fruit pour 100g de produit fini et presque moitué moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionelle
Ingrédients : Pêches jaunes du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Filaments de Safran du Larzac cultivé à Sorbs (34), Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLe Safran colore la pêche, arrondit son goût acidulé et apporte son parfum incomparable Conseils d'usageTartines gourmandes
Accompagnement de glaces ou de gâteaux

Coing

(Classiques) Acheter notre confiture artisanale de Coing

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 81g de fruit pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Coings d'un jardin de Lodève (34), Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesJe garde la pulpe du coing pour cette préparation à tartiner en pure gourmandise Conseils d'usagetartines gourmandes

Pêche / Groseille

(Mélanges) Acheter notre confiture artisanale de Pêche / Groseille

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 97g de fruit pour 100g de produit fini selon les cuissons et presque moitié moins de sucre que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Pêches blanches du Moulin de l'Erau (34),coulis de Groseilles rouges épépinnées du Ranquas à Saint Maurice Navacelles (34), Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLa douceur de la pêche mariée à la saveur acidulée de la groseille... comme un bonbon ! Conseils d'usageTartines gourmandes
Gâteau roulé

Tomate verte / Gingembre

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Tomate verte / Gingembre

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 80 à 98g de fruit pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que dans une confiture traditionnelle
Ingrédients : Tomates vertes d'un jardin de La Vacquerie (34), morceaux de Gingembre confit de Chine, Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesToutes des tomates surprises par l'automne ! Tant pis, les voilà dans mes petits pots, avec un peu de gingembre pour surprendre vos papilles. Conseils d'usageTartines du petit déjeuner ou du goûter

Pêche blanche / Piment d'Espelette

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Pêche blanche / Piment d'Espelette

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 124g de fruit pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture
Ingrédients : Pêches blanches du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Poudre de Piment dit "d'Espelette" de mon jardin, Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesCette préparation a un très joli aspect avec les petits grains rouge vif du Piment qui ponctuent le rose à la fois doux et profond de la pêche. Et en bouche, la pêche est relevée, donnant tous ses arômes grâce au piment. Pour ma part, je consomme cette préparation en tartines bien sûr, mais aussi pour y tremper des petits bouts de tomme de brebis... Conseils d'usageTartines gourmandes
Accompagnement des fromages de Brebis

Pomme / Cynorrhodon

(Rares ou sauvages) Acheter notre confiture artisanale de Pomme / Cynorrhodon

pot(s) de 200g 5,00 €
Existe en pots de 40g à 1,80 € mais ils ont tous été mangés !

Spécialité sucrée. Préparée avec 79g de fruits pour 100g de produit fin et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Pommes Gala du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Cynorhodons ramassés autour de Saint Maurice Navacelles (34), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesEn ces terres arides du Larzac, les cynorhodons ne manquent pas de parfum mais d'un peu de pulpe... Je les débarrasse de leurs petits poils et pépins avant de les mélanger aux pommes... leur couleur rouge si intense égaie la préparation Conseils d'usageTartines du petit déjeuner ou du goûter

Chutney Pomme / Cornouille

(Chutneys) Acheter notre confiture artisanale de Chutney Pomme / Cornouille

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Chutney. Préparée avec 67g de fruit pour 100g de produit fini
Ingrédients : Cornouilles cueillies autour de Saint Maurice Navacelles (34) et marinées dans le Vinaigre de bière de la Brasserie du Larzac au Pinel de Millau (12), Pommes Gala du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Sucre de Canna blond non raffiné du Brésil
CommentairesLes pommes cuisent dans la purée de cornouilles, le résultat est une préparation onctueuse et acidulée, parfaite pour accompagner un gibier, un foie gras....

Oignon doux / Vinaigre Balsamique

(Chutneys) Acheter notre confiture artisanale de Oignon doux / Vinaigre Balsamique

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Chutney. préparé avec 128g de fruit pour 100g de produit fini
Ingrédients : Oignon doux des Jardins de la Brèze à Saint Etienne de Gourgas (34), Vinaigre Balsamique, Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLes oignons, coupés en très petits morceaux ont mariné une nuit entière dans le vinaigre balsamique et très peu de sucre. Leur cuisson est ensuite lente et patiente jusqu'à ce que la consistance et le goût me plaisent !

Spécial Fromage

(Offres spéciales) Acheter notre confiture artisanale de Spécial Fromage

offre(s) 5,00 €

Lot découverte.
Ingrédients : 3 pots de 40g spécialement choisis pour déguster avec des fromages
CommentairesChacun de ces parfums est réputé s'accorder avec un fromage :
Courgette / Fleur de Thym avec les fromages de vache,
Figue, ou Pêche/Piment ou Cornouille avec les fromages de Brebis
Brugnon/Poivre noir ou Poire/Poivre noir avec les fromages de chèvre.
Alors à vos tartines et proposez la découverte à vos amis !

Coing / Gingembre confit

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Coing / Gingembre confit

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 123g de fruits pour 100g de produit fini et moitié moins de surce ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Coings d'un jardin de Lodève (34), Gingembre de Chine confit, Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesJe garde la pulpe du coing pour obtenir cette préparation à tartiner parfumée de gingembre

Coing / Cannelle et Cardamome

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Coing / Cannelle et Cardamome

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 115g de fruits pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Coings de la Ferme du Bout du Monde à Gourgas (34), Bâtons de Cannelle de Madagascar, Graines de Cardamome, Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesMerveilleuse couleur des coings parsemée des épices, et incroyable mélange d'odeurs : un petit voyage en pot !

Pomme / Rhum arrangé

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Pomme / Rhum arrangé

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 77g de fruit pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confitue traditionnelle
Ingrédients : Pommes Gala et Jaunagold du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Rhum ambré des Antilles dans lequel ont mariné une mélange d'épices, Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesUn peu d'inspiration pour choisir quelles épices ajouter à ce rhum, un peu de patience pour laisser le parfum s'arrondir... et des pommes bien mûres bien sucrées : voilà une préparation toute en douceur parfumée qui vous fera oublier l'hiver !

Trois Agrumes

(Mélanges) Acheter notre confiture artisanale de Trois Agrumes

pot(s) de 200g 5,00 €
Existe en pots de 40g à 1,80 € mais ils ont tous été mangés !

Spécialité sucrée. préparée avec 102g à 110g de fruits pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Oranges Navel d'Espagne, Pamplemousse jaune d'un jardin de Pérols (34) et Citrons d'Espagne, Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLes fruits sont entièrement épluchés avant de cuire. J'adore le mélange des trois pulpes. Conseils d'usagetartines gourmandes
petit "détail" doux amer sur un dessert glacé ou un gâteau au chocolat

Fraise

(Classiques) Acheter notre confiture artisanale de Fraise

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. préparée avec 117 à 141g de fruit pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Fraises du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesDes fraises, juste des fraises, pas trop cuites pour garder le goût, la couleur, l'odeur... Conseils d'usageTartines, crêpes, nappages.... et même à la cuillère !

Fraise / Vanille

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Fraise / Vanille

pot(s) de 200g 5,00 €
Existe en pots de 40g à 1,80 € mais ils ont tous été mangés !

Spécialité sucrée. préparée avec de 118 à 118g de fruits pour 100g de produit fini selon les cuissons et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Fraises du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar, Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesParfums et douceur... de quoi se faire du bien au moral... Conseils d'usageTartines gourmandes
Nappage de gâteaux et glaces
Gâteau roulé

saveurs gourmandes

(Offres spéciales) Acheter notre confiture artisanale de saveurs gourmandes

offre(s) 5,00 €

Lot découverte.
Ingrédients : 3 pots de 40g
Commentaires3 pots de 3 parfums différents dans une présentation cadeau.
Si vous voulez des parfums particuliers, laissez-moi un message à la rubrique "contact" de ce site, sinon... faites-moi confiance !
Pensez que vous pouvez choisir une adresse de livraison différente de la votre en fin de commande. Pratique pour les surprises !

Spécial Foie Gras

(Offres spéciales) Acheter notre confiture artisanale de Spécial Foie Gras

offre(s) 5,00 €

Saveur de saison.
Ingrédients : 3 pots de 40g : Figue, Oignon doux, Cornouille
CommentairesDes petits pots dans un emballage cadeau, pour des essais gourmands autour du foie gras.
Pensez que vous pouvez choisir une adresse de livraison différente de la votre en fin de commande. Pratique pour les surprises !

Pomme / Cannelle

(Epicées) Acheter notre confiture artisanale de Pomme / Cannelle

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 81g de fruits pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Pommes Gala et Jaunagold du Moulin de l'Erau à Aniane (34), bâtons de Cannelle de Madagascar, Sucre blond de canne non raffiné du Brésil
CommentairesLa cannelle est ajoutée en fin de cuisson avant de mixer les pommes Conseils d'usageTartines gourmandes
Pour accompagner une glace à la vanille

Mûre sauvage

(Rares ou sauvages) Acheter notre confiture artisanale de Mûre sauvage

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 129g de fruits pour 100g de produit fini selon et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Mûres sauvages cueillies sur les chemins autour de Saint-Maurice-Navacelles (34), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil.
CommentairesLes ronciers du Causse du Larzac Méridional se chauffent sur les anciens murets de pierres sèches, colonisent les vieux arbres, les talus... Il faut de la patience pour cueillir leurs fruits mais quel parfum ! Conseils d'usageTartines gourmandes
Nappage de gâteaux et glaces

3 mois de découverte

(Offres spéciales) Acheter notre confiture artisanale de 3 mois de découverte

offre(s) 57,00 €

Abonnement.
Ingrédients : Vous ne savez comment choisir mais les parfums vous allèchent ... Abonnez-vous et laissez moi faire ! Vous recevrez chaque mois 3 pots de 200g de 3 parfums différents.
CommentairesA chaque envoi, je veille à vous proposer des goûts nouveaux. Vous pouvez bien sûr me contacter pour me signaler votre parfum préféré, mais attention, je fabrique en toutes petites quantités et uniquement avec les fruits de saison. Les frais de port sont compris dans le tarif.

Pêche blanche / Sureau noir

(Mélanges) Acheter notre confiture artisanale de Pêche blanche / Sureau noir

Existe en pots de 200g à 5,00 € mais ils ont tous été mangés !
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 111g de fruits pour 100g de produit fini selon les cuissons et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Pêches blanches du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Sureau noir cueilli sur les terres du Ranquas (Saint-Maurice-Navacelles, 34), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil.
CommentairesQuelques grains de sureau suffisent à donner la couleur intense de cette préparation et à relever de leur acidité particulière la douceur de la pêche. Conseils d'usageTartines gourmandes
Nappage de gâteaux et glaces
Gâteau roulé

Figue

(Classiques) Acheter notre confiture artisanale de Figue

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 77 à 83g de fruits pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que dans une confiture traditionnelle
Ingrédients : Figues de la Ferme du Bout du Monde à Saint Etienne de Gourgas (34) our des Terres paysannes à Saint Jean de Fos (34) , Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesDes figuiers généreux, livrant à la fin de l'été leurs fruits sucrés et débordant de parfums... Conseils d'usageTartines gourmandes
Foie gras
Fromages de brebis, notamment le Roquefort

Cornouille

(Rares ou sauvages) Acheter notre confiture artisanale de Cornouille

pot(s) de 200g 5,00 €
pot(s) de 40g 1,80 €

Spécialité sucrée. Préparée avec 74 à 114g de fruits pour 100g de produit fini et presque moitié moins de sucre ajouté que pour une confiture traditionnelle
Ingrédients : Cornouilles cueillies autour de Saint-Maurice-Navacelles (34), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLes cornouilles commencent de mûrir fin Août. Ces petits fruits sauvages ont la taille des olives mais sont rouges comme des cerises. Elles sont très acidulées et tellement savoureuses !
Conseils d'usageCette spécialité très acidulée peut remplacer agréablement la confiture d'airelles dans les recettes autour du foie gras ou du gibier. Vous l'apprécierez aussi avec du fromage de brebis
Et bien sûr, elle est très appréciée en tartines !

PRINTEMPS
ETE
AUTOMNE
HIVER
Rhubarbe, Citron / Miel, Fraise / Menthe, Pêche blanche, Cerise / Vanille, Abricot, Cerise, Abricot / Rhum, Rhubarbe / Fleurs de Sureau, Fraise / Anis vert, Fraise / Rhubarbe, Fraise / Piment d'Espelette, Fraise / Chocolat, Abricot / Safran, Cerise / Epices
Figue noire, Sureau noir, Poire / Romarin sauvage, Cornouille / Mûre sauvage, Melon / Caramel, Pêche jaune / Cannelle, Pêche jaune / Abricot, Abricot / Vanille, Abricot / Verveine, Pêche jaune / Menthe, Sureau noir / Sarriette, Melon / Verveine, Figue / Cornouille, Melon / Sureau noir, Noire de Crimée, Melon / Cornouille, Sureau noir / Cornouille, Figue / Cardamome, Quetsche / Cornouille, Framboise / Abricot, Carotte / Cassis, Courgette / Fleurs de Thym, Melon / Rhubarbe, Groseille, Nectarine blanche, Pêche blanche / Miel, Nectarine blanche / Poivre noir, Pastèque / Mûre, Melon / Rhum et Vanille, Pêche jaune, Framboise, Griotte, Pêche blanche / Menthe poivrée, Melon / Gingembre, Prune, Prune / Gingembre, Prune / Sarriette sauvage, Nectarine / Menthe, Abricot / Cassis, Nectarine / Framboise, Fraise /Pêche, Pêche / Fleur de Sureau, Brugnon jaune, Nectarine / Mûre
Oignon doux des Cévennes, Poire / Vanille, Poire / Girofle, Potiron / Cannelle et Girofle, Poire / Coing, Pomme, 3 mois de curiosité, Poire / Badiane, Coing / Pomme, Spécial Sucré / Salé, Rhubarbe / Gingembre confit, Coing / Fleur de Sureau, Pomme / Aubépine, Tomate verte / Caramel / Réglisse, Prune / Menthe poivrée, Pastèque / Orange confite, Cadeau Invité, Chutney Prune / Miel, Reinette du Vigan, Pomme / Safran
Orange / Cannelle, Potiron / Orange, Pomme / Gingembre confit, Potiron / Vanille et Muscade, Kiwi, Pomme / Cardamome, Poire / Anis vert, Orange, Clémentine / Cardamome, Orange / Vanille, Pomme / Miel / Thym, Oignon doux / Paprika, Orange sanguine, Orange / Girofle, Poire / Chocolat, Poire / Poivre noir, Cornouille / Poivre rouge, Clémentine, Orange / Pomelos, Kiwi / Pomme, Poire / Vin de Poire sauvage, Orange / Gingembre confit, Chutney Pomme / Vinaigre de Miel, Prunelle, Kiwi / Vanille, Pamplemousse, Pamplemousse / Miel, Pomelos / Chocolat, Pamplemousse / Orange

Les Bocaux Gourmands
Le Village - 34520 Saint Maurice Navacelles
Tél. : +33 (0)6 81 83 23 59
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petites groseilles