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THEME CONNAISSANCES

recettes des bocaux gourmands Les Croqueurs de Pomme
Des passionnés qui partagent ce qu’ils savent pour greffer, tailler, soigner… sur les fruits, les arbres, les cultures…
recettes des bocaux gourmands Le site français de François Couplan
Passionné des plantes sauvages et médicinales, François Couplan fait partager ses connaissances dans ce site. On y trouve la revue complète des ouvrages grand public qu’il a publiés, parmi lesquels « Toutes les confitures sont dans la nature » (Editions Favre, 2001) est toujours pour moi une référence quand il s’agit de tenter une nouvelle association de goûts.
recettes des bocaux gourmands Attention aux baies toxiques
Des informations proposées par le Centre Anti-Poison du Centre Hospitalier Universitaire de Lille, pour faire le point sur ce que l’on peut cueillir, manger et faire cuire sans risque
recettes des bocaux gourmands Approche scientifique des fruits
Un dossier documentaire proposé par les enseignants chercheurs de l’UFR de Biologie de l’Université Pierre et Marie Curie à Paris. Précis, documenté, complet … mais un peu difficile d’abord tout de même

THEME CULTURE ET SAUVEGARDE

recettes des bocaux gourmands Centre de Pomologie
Conservatoire documentaire sur la variété fruitière : références bibliographiques, animations pédagogiques, manifestations…
recettes des bocaux gourmands Le biaugerme
Le Biaugerme est un groupement de producteurs de semences issues de l’agriculture biologique & biodynamique. Il propose des graines et autres semences de leur production en vente à distance
recettes des bocaux gourmands Légumes oubliés
Le site d’une exploitation agricole un peu particulière dédiée aux légumes oubliés et à l’information du public sur ces variétés
recettes des bocaux gourmands Fruits oubliés
Association pour la sauvegarde du patrimoine local et traditionnel, outil de recherche pour la promotion d'un monde fruitier. Installé à Saint Jean du Gard, cette association organise manifestations et évènements, joue le rôle de centre de ressource, anime un réseau pour que des « vieux » fruits ne disparaissent pas
recettes des bocaux gourmands Revue historique des confitures
Etonnante liste de recettes de confitures classées par leur année
recettes des bocaux gourmands Les mordus de la poire
l’association des mordus de la poire invite à la découverte de la multitude d’espèce de ce fruit que l’on croit commun…

THEME FRUITS LEGUMES EPICES

recettes des bocaux gourmands Saveurs du monde
Une fiche par fruit et… des recettes
recettes des bocaux gourmands Des confitures exotiques
Alterafrica permet à des petits producteurs de diffuser leurs produits jusque dans nos cuisines occidentales par des réseaux de commerce équitable. Un bon moyen de manger des confitures de fruits exotiques qui ont voyagé toutes faites… et pas fabriquées avec des fruits tristes d’avoir tant traîné en voyages et chambres froides !
recettes des bocaux gourmands Les épices équitables
Les épices ne sont pas toujours faciles à trouver, leur origine est parfois incertaine, j’aime bien les choisir issues du commerce équitable
recettes des bocaux gourmands Fruits et légumes
Un site proposé par le Centre Technique Interprofessionnel des fruits et des légumes, avec des références bibliographiques et des données, notamment économiques sur le marché et la production des fruits et des légumes
recettes des bocaux gourmands Tous les fruits
Une fiche par fruit, même la cornouille !
C’est clair et efficace
En particulier très impressionnant pour les fruits exotiques

LES BOCAUX GOURMANDS
Nelly Cabanes
14, Le Routoir, 38240 Meylan
Tél. : +33 (0)4 76 42 50 98
infos@bocauxgourmands.com

Trophée de la Création d'Entreprise 2006