spécialité sucrée. Préparée avec 70g de fruit pour 100g de produit fini
Ingrédients : Pastèque de la Ferme Jaillet à Aniane (34), Mûres sauvages cueillies sur les terres du Ranquas à Saint Maurice Navacelles (34), Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesDeux fruits de l'été et du soleil radicalement différents dans leur forme, leur couleur, leur goût... et qui se marient pourtant si bien

spécialité sucrée. préparée avec 65 ou 67g de fruit pour 100g de produit fini
Ingrédients : Kiwis d'un jardin de Veurey-Voroize (38), Pommes Belchard Chanteclerc du Domaine de Gourrat à Pajay (38), Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLa pomme donne une onctuosité de compote à cette préparation doucement acidulée par le kiwi.

spécialité sucrée. Préparée avec 88g de fruit pour 100g de produit fini
Ingrédients : Oranges Navel et Pamplemousses roses de Sicile, Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesCette préparation doit sa belle couleur et sa légère amertume au pamplemousse. Comme toujours pour les agrumes, pas de zeste dans cette préparation.

spécialité sucrée. Préparée avec 74 où 76% de fruits selon les cuissons
Ingrédients : Melons de la Ferme Jaillet à Aniane (34), Sureau noir du Ranquas à Saint Maurice Navacelles (34), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLa couleur du melon a bien sûr disparu sous celle du sureau, mais pas le goût !

abonnement. Préparée avec 71 % de fruit
Ingrédients : Figues roses d'un jardin de Cournonterral (34), petites Prunes noires du jardin du Ranquas à Saint Maurice Navacelles (34), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLa prune a donné la couleur de cette préparation et un petit goût acidulé surprenant sur la figue

spécialité sucrée. préparée avec 76g de fruits pour 100g de produit fini
Ingrédients : Oranges de Sicile, Pamplemousses roses et Citrons d'Espagne, Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLes fruits sont débarrassés de leurs écorces avant la cuisson. Les peaux intérieures sont enlevées en fin de cuisson, quand toute la pulpe a été libérée. J'adore le mélange de couleurs des trois pulpes.

spécialité sucrée. préparée avec 66 ou 72g de fruits pour 100g de produit fini
Ingrédients : Courge Butternut de la Ferme des Saisons à Murianette (38), Oranges Navelles de Sicile, Sucre blond de canne non raffiné du Brésil
CommentairesUn mélange d'hiver, tout en douceur

spécialité sucrée. Préparée avec 70g de fruits pour 100g de produit fini
Ingrédients : Pommes d'un jardin de Saint Martin d'Uriage (38), Coings de la Ferme des Paletières à Theys (38), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesUne association simple à a douceur toujours appréciée

spécialité sucrée. Préparée avec 83g de fruits pour 100g de produit fini
Ingrédients : Pommes du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Sureau noir cueilli sur les terres du Ranquas (Saint Maurice Navacelles, 34), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLes petites pommes n'étaient pas encore tout à fait mûres, elles ajoutent un peu d'acidulé au sureau

spécialité sucrée. Préparée avec 63g de fruits pour 100g de produit fini
Ingrédients : Poires Comice du Domaine du Gourrat à Pajay (38), Noisettes d'Italie, Sucre blond de canne non raffiné du Brésil
CommentairesLes noisettes cuisent autant que les poires et le tout est mixé en fin de cuisson.

spécialité sucrée. Préparée avec 76g de fruits pour 100g de produit fini
Ingrédients : Pommes Golden du Domaine du Gourrat à Pajay (38) et Noix d'une propriété de Notre Dame de Lauzier (38), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLes noix cuisent avec les pommes et le tout est mixé avant la mise en pots.

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