Les chutneys

chutney. préparée avec 128g de fruit pour 100g de produit fini
Ingrédients : Petites prunes jaunes d'un jardin de Saint Maurice Navacelles (34), Miel du Larzac de Guillaume Perier, apiculteur à Sorbs (34), Vinaigre de Cidre, Sucre de Canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesL'acidité naturelle des petites prunes se marie à celle du vinaigre de cidre pour ce mélange aigre doux que le miel parfume Conseils d'usageaccompagnement de terrines, de viandes froides, de desserts

chutney. préparé avec 96g de fruit pour 100g de produit fini
Ingrédients : Prunes noires d'un jardin de Saint Maurice Navacelles (34) marinées dans du Vinaigre de Cidre, Pommes Belchard Chanteclerc du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Sucre de canne blond non raffiné du Brésil
CommentairesLa saveur acidulée de ces petites prunes noires est arrondie par le séjour dans le vinaigre de cidre. Conseils d'usageCe chutney saura réveiller les papilles pour aborder aussi bien un dessert glacé qu'un terrine de gibier... tout est question d'association !

chutney. Préparée avec 122g de fruit pour 100g de produit fini
Ingrédients : Cornouilles cueillies autour de Saint Maurice Navacelles (34) et marinées dans le Vinaigre Balsamique, Pommes Belchard Chanteclerc du Moulin de l'Erau à Aniane (34), Sucre de Canna blond non raffiné du Brésil
CommentairesLes pommes cuisent dans le jus des cornouilles, le résultat est une préparation onctueuse et acidulée, parfaite pour accompagner un gibier, un foie gras....